오븐에서 스테인리스 스틸 조리기구를 사용할 때 명심해야 할 몇 가지 중요한 사항이 있습니다.
내열성: 스테인레스 스틸은 일반적으로 화씨 500도에서 600도 사이의 고온을 견딜 수 있습니다. 대부분의 가정용 오븐은 약 200도까지만 도달하므로 스테인리스 스틸이 견딜 수 있는 범위 내입니다. 게다가 진짜 스테인리스 스틸은 독성이 없어 요리에도 안전합니다. 조리기구가 실제로 스테인리스 스틸인지 다시 한번 확인하세요.
오븐에서 사용: 스테인레스 그릇을 손상 걱정 없이 안전하게 오븐에 넣을 수 있습니다. 많은 케이크 팬도 스테인레스 스틸로 만들어집니다. 최상의 결과를 얻으려면 반죽을 추가하기 전에 틀에 약간의 기름을 바르는 것이 좋습니다. 더 쉽게 청소할 수 있도록 양피지를 깔아 놓을 수도 있습니다.
뒤틀림 방지: 복잡한 스테인리스 제품이나 오븐용이 아닌 제품을 사용하는 경우에는 주의하세요. 급격한 온도 변화로 인해 휘거나 변형될 수 있습니다. 문제를 방지하려면 항상 제조업체의 권장 사항을 확인하세요.
일반 권장사항: 오븐용 조리기구를 선택할 때는 법랑칠한 접시, 금속쟁반, 스테인리스 팬 등 열이 잘 전달되는 소재를 선택하세요. 스테인리스 스틸은 높은 열을 견딜 수 있지만 시간이 지남에 따라 변색되거나 청소하기가 더 어려워질 수 있습니다.
도자기 요리는 일반적으로 괜찮지만 열 전달 속도가 느리기 때문에 로스팅에는 적합하지 않을 수 있습니다. 오븐과 함께 제공되는 베이킹 트레이를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
사용하는 조리기구가 내열성인지 확인하세요. 실리콘 몰드도 좋은 선택입니다. 유해한 화학 물질이 녹거나 방출될 수 있으므로 플라스틱 용기는 피하세요. 일반 도자기 접시는 괜찮지만, 고르지 않게 가열하면 깨질 수 있으니 주의하세요.
중요사항: 오븐과 전자레인지는 작동 방식이 다르다는 점을 기억하세요. 오븐은 발열체를 사용하는 반면, 전자레인지는 전자레인지를 사용하여 요리합니다. 전자레인지에 고온 플라스틱(전자레인지 사용 가능 라벨 표시), 유리, 도자기를 사용할 수 있지만 스테인리스강을 포함한 금속 조리기구는 사용하지 마세요.
