1. 냉장 보관 방법. 저온은 식품의 화학 반응 과정을 늦추고, 효소의 활성을 감소시키고, 미생물의 번식을 억제할 수 있다. 따라서, 식품은 냉장고 또는 겨울에 야외에서 얼어 붙는 자연 환경에서 장기간 보관할 수 있습니다. 음식이 저온 환경에 놓이면, 평소와 같이 시원하고 통풍이 잘 되는 장소에, 냉동되는 경우보다 짧은 시간 동안 보관할 수 있다.
2. 밀봉 방법. 음식을 용기에 넣고, 용기를 덮거나 밀봉하여 음식을 공기로부터 분리하고 식도유 나 곡물을 이런 식으로 저장합니다.
3. 건조 방법. 즉, 탈수 방법은 태양, 화재 로스팅, 흡연 또는 바람 건조를 사용하여 식품의 물을 제거하여 음식이 부패하고 썩는 것을 방지할 수 있습니다. 건조 된 야채 또는 육류 제품 건조 등.
4. 끓는 방법. 끓는 물에 음식을 살균한 다음 보관을 위해 건조시십시오. 예를 들어, 일부 고기 또는 일부 야채는 이런 식으로 사용할 수 있습니다.
5. 솔팅 방법. 음식을 청소 한 후 소금으로 절임하면 오랫동안 음식을 유지할 수 있습니다. 소금은 박테리아의 성장을 제어하고 오염되는 음식을 방지 할 수 있습니다.
6. 설탕에 절인 방법. 소금에 절인 방법과 마찬가지로, 식품이 설탕 용액에 넣으면 삼투압의 변화로 인해 미생물이 재현할 수 없으므로 음식을 장기간 보존할 수 있습니다.
7. 매장 방법. 땅에 묻힌 음식, 모래, 숯, 라임은 식량의 손실을 줄이고 대기 오염을 피할 수 있습니다. 그것은 결핵 야채, 계란 등의 보존에 더 적합합니다.
8. 지하실 방법. 지하실의 온도와 습도는 과일과 채소를 보관하는 데 특히 적합한 비교적 안정적입니다. 특히 겨울에는 지하실 방법이 최선의 선택이라고 할 수 있습니다.
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